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豆类食品具有的经济效益

来源:http://chengdu.nhyjsp.com/news441360.html发布时间:2015/6/16 0:00:00

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  豆类食品具有的经济效益
  豆类食品是具有一定的经济的价值的,而且食用的价值是非常高的,这是因为其中具有多数种类的种子,含油一种丰富的蛋白质的,是人类以及一些畜禽都需要的一种蛋白质的营养,也是营养的非常重要的来源。
  有些豆类如大豆、落花生和四棱豆除有丰富的蛋白质以外,还含有大量可食用的油脂。许多豆类种子的蛋白质含量在20~40%之间,少数可达40~60%,其蛋白质含量比谷类高 2~3倍,比薯类高5~10倍。此外,豆类的茎秆和枝、叶也富于蛋白质,通常可达8~14%,而谷类秆、叶含蛋白质仅有4~6%,所以豆类的茎、叶又是营养价值较高的饲料和优良的绿肥。新鲜的豆荚、种子和茎、叶还含有几种维生素,为富有营养的蔬菜及牲畜青饲料。
  江西腐竹厂家为您介绍凉拌江西腐竹的做法
  凉拌腐竹的做法
  食材:腐竹适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,蒜适量,辣椒油适量,味精适量,盐适量。
  1。 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
  2。 把腐竹切成小段。
  3。 黄瓜和胡萝卜切丝。
  4。 把蒜切碎。
  5。 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。
  6。 腐竹入开水锅中烫一分钟。
  腐竹可以做成很多的形状,有腐竹皮还有腐竹段等。其实江西干腐皮的制作就是选用浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸,锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥时就加以烹调食用的。然后捞出锅以后就会再次生产膜,所以可以一直反复的操作。

 

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