正确泡腐竹的几种方法

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　　正确泡江西腐竹的几种方法
　　想要做江西腐竹菜的话，应该至少提前两个小时用温水把腐竹浸泡，但是因为腐竹是非常难以泡开的，所以泡的时间如果不够的话，那么在之后食用的时候会有发硬的感觉，而且如果用热水强行的将腐竹泡开这样的方法是不可行的，因为这样会造成腐竹的各个部分的软硬不均匀，从而会影响口感。下面是江西腐竹加工厂为大家介绍的泡腐竹的几种方法。
　　所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。
　　除了以上介绍的几种方法以外还有一种比较先进的泡腐竹的方法那就是用微波炉泡腐竹，也许大家看到会大吃一惊，但是这个方法确实很不错的，用一个带盖的容器放可以淹没过腐竹的水量，用高火加热三到五分钟，具体的时间可以根据腐竹的多少而定，就可以很快的泡好，不仅均匀还非常的快速。

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