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正确泡腐竹的几种方法

来源:http://chengdu.nhyjsp.com/news441362.html发布时间:2015/7/1 0:00:00

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  正确泡江西腐竹的几种方法
  想要做江西腐竹菜的话,应该至少提前两个小时用温水把腐竹浸泡,但是因为腐竹是非常难以泡开的,所以泡的时间如果不够的话,那么在之后食用的时候会有发硬的感觉,而且如果用热水强行的将腐竹泡开这样的方法是不可行的,因为这样会造成腐竹的各个部分的软硬不均匀,从而会影响口感。下面是江西腐竹加工厂为大家介绍的泡腐竹的几种方法。
  所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时要用一个盘子,反扣住漂浮的腐竹,然后让盘子压着腐竹沉入水中,这样浸泡的效果更佳。泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当******了。
  除了以上介绍的几种方法以外还有一种比较*********泡腐竹的方法那就是用微波炉泡腐竹,也许大家看到会大吃一惊,但是这个方法确实很不错的,用一个带盖的容器放可以淹没过腐竹的水量,用高火加热三到五分钟,具体的时间可以根据腐竹的多少而定,就可以很快的泡好,不仅均匀还非常的快速。

 

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