腐竹厂家讲腐竹加工过程要注意的问题

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　　江西腐竹的营养价值很高，在生活中我们经常食用，不仅美味还能给我们提供营养。在腐竹进行加工的时候，有些细节问题是很重要的，如果我们不注意，也会影响腐竹的质量，同时也会损失一定的营养，所以我们在加工的时候一定要格外注意，那么为了能够使大家在今后的生活中更好的江西加工腐竹，我们来了解一下加工中需要注意的问题。下面是江西腐竹厂家做的介绍。
　　1、关于烟囱的高度问题：腐竹机越长，烟囱的高度就要越高，如9米的腐竹机，其烟囱高度约要7米高，18米长的腐竹机，烟囱高度约要11米高，腐竹机越长，抽风机的功率就要越大，一般来说，抽风机抽风一、二年所用去的电费就可建造一座烟囱。烟囱的作用就相当于抽风机，若烧的柴或木屑是湿的，则要用鼓风机助燃。海拔越高，气压越小。即离地面越高、气压越小，越贴近地面、气压越大。
　　2、关于余温烘干的问题：采用余温烘干扁竹，用余温烘干扁竹必须具备如下两个条件：①24小时不断生产；②生产扁竹。生产支竹的不能用余温烘干，因为采用余温的烘房温度只有45—50℃。用抽风机将腐竹锅尾部出来的烟气，抽进热交换器加热烘房内的空气，利用过的烟气再通过铺设在烘房地面上的用钢板制作的烟道，然后通过烟囱排入大气。当天生产的腐竹必须当天晒干、烘干或放入冷库冷藏，否则会变质馊掉(发臭)。余温烘干的烘房比其它加热方式的烘房用电较多。

　　在腐竹加工过程中我们要注意烟囱和余温烘干的问题，只有更好的注意这两方面，我们才能更好的保证腐竹加工的质量，从而对我们的销售也有帮助。亿佳食品公司从事腐竹加工，拥有专业的知识和丰富的经验，产品质量有保证，我们有需要的朋友欢迎您来电咨询。

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