江西腐竹挑选要注意

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　　江西腐竹营养价值丰富，做法简单，大家在购买时要注意什么呢？内黄县亿佳食品有限公司温馨提醒大家腐竹挑选时要注意观察腐竹的色泽。
　　腐竹的营养价值： 腐竹就是江西豆腐皮，腐竹的营养价值特别高，含有丰富的微量元素尤其是钙质，因此可以促进生长发育，还可以预防缺钙引发的骨质疏松。营养和黄豆类似，而且基本所有人都可以吃。是我国常见的传统食物，有浓郁的豆香味。
　　腐竹的做法很简单，就是将豆浆煮开之后，取下表面的那层膜，干燥之后就成了腐竹，腐竹还含有丰富的蛋白质和氨基酸，因此可以益智补脑，预防老年痴呆，还含有降低胆固醇的成分，因此可以预防和治疗高血脂和动脉硬化。而含有的大豆皂可以抗炎，并且可以预防和环节缺铁性贫血。

　　大家在选购腐竹的时候，要买颜色是淡黄色，而且有非常光泽表面的腐竹，而且江西好的腐竹质感脆并且容易折断，折断之后是空心的，没有异味杂质和霉斑，具有豆香味。腐竹买回家之后要放在干燥通风的地方。

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