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江西好的腐竹
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    江西好的腐竹

  •       豆腐文化是中华饮食文化中的瑰宝之一,而江西腐竹历史源远流长,江西腐竹的制作工艺、产品研发、营养保健、菜肴烹饪等一系列衍生出来的腐竹文化,底蕴深厚,历史悠久。伴随着时代的发展和生产技术的进步,我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势,以耗用大豆为统计基数,年耗用大豆为300多万吨,这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了4倍多。腐竹和鲜江西豆腐皮的产量增长很快,不但供应国内市场,******量也逐年增加。但是,从整体产量上分析,对应国人对健康食品的需求和人均消费水平,我国与日本等国家还有差距。考虑到豆制品在补充人体蛋白质和防止各种“富贵病”方面的功能,应该成为我国人民食品营养结构中具有重要地位的食品种类,按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算,我国目前的大豆产量还需要再扩大2倍以上,因此,我国豆制品产业尚有巨大的市场发展空间,需要在扩大生产规模上做出更大的努力。 因此,中国大豆制品的食品文化已经在全球引起关注,大豆制品热已经在国外掀起。而腐竹也是颇受欢迎的产品,因为腐竹是选用******黄豆制成的高植物蛋白腐竹食品,不但含有丰富的蛋白质,大豆卵磷脂、植物脂肪等营养成分,还不含胆固醇,不增加任何有害添加剂,保留大豆原汁原味,特有的清香,属男女老少理想的豆制食品,用它制作各种素菜,更是美味可口。
          我们要在弘扬中华民族传统美食文化的同时,又响应绿色营养的饮食时尚。腐竹既是豆制品中的******品,又是绿色安全食品,中华民族的豆腐文化逾千古,造就了今天生产的腐竹节节高升。

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    发布时间:2020/8/17 10:51:10
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