厂家教你如何辨别江西腐竹的好坏

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　　市面上江西腐竹的价格参差不一，当然其品质肯定也会有所不同，对于如何辨别江西腐竹的质量，其实大多数的人是不会的，只是会在挑选的时候认为价格高的肯定就是比较好的。其实不然，有些黑心的商家甚至在腐竹中添加化工原料，下面就与大家共享一下如何分辨腐竹质量的好与坏！
　　（1）色泽辨别
　　当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。
　　劣质腐竹--呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
　　次质腐竹--色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。
　　良质腐竹--呈淡黄色，有光泽。
　　（2）通过外观辨别
　　当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。
　　劣质腐竹--有霉斑、虫蛀、杂质。
　　次质腐竹--呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。
　　良质腐竹--为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
　　（3）通过气味辨别
　　当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。
　　劣质腐竹--有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
　　次质腐竹--腐竹固有的香气平淡。
　　良质腐竹--具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
　　（4）通过滋味辨别
　　当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。
　　劣质腐竹--有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
　　次质腐竹--腐竹固有的滋味平淡。
　　良质腐竹--具有腐竹固有的鲜香滋味。
　　以上详细的分析希望对您以后挑选腐竹的时候会有帮助，现在的市场环境并不一定是价格高的就是质量好的，一定要通过这些方面来辨别出腐竹质量的好与坏。更多的信息多多关注我们的官网。

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