江西腐竹

　　现在江西腐竹的品种越来越多，因为大家对食品本身要求越来越高，所以对于像腐竹这种营养价值比较高的产品，在超市中显眼的地方随处可见。那么大家先来了解一下腐竹的功效与作用。
1、预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2、促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3、预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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