江西腐竹的具体介绍

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      因为江西腐竹的味道很好，并且价格也不贵，因此成了餐桌上常见的一道食材，关键是它的营养价值也很高，江西腐竹是怎么做出来的，其实很多人都好奇，其实江西制作腐竹的流程是比较繁琐的，而且应该细心，主要使用的材料就是大豆，而且大豆的营养是大家都了解的，所以腐竹的营养也是更加的丰富。

      如果在运动前后食用腐竹的话，还可以迅速的补充能量，提供肌肉所需要的蛋白质。如果是在中午食用的话，还可以起到健脑抗疲劳的作用，并且如果在中午吃可以补充足够的能量，对抗后半天的疲劳，还有着很好的健脑的作用，中午吃的话和晚上相比较起来是更容易控制体重的，腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，营养价值高、易于保存、食用方便，深受消费者的青睐，较好品质的大豆风味具有淡淡的豆香，而这种大豆风味的特点不是很强烈。在挑选腐竹时，要看腐竹的颜色，一般情况下，腐竹的颜色越浅，营养价值越高。相对来说，中午食用效果会好一些，可以很好的补充身体所需的能量，但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

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