买江西腐竹，颜色越深品质越好吗？

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       豆制品是我们日常饮食中不可或缺的一部分，豆制品含有丰富的植物蛋白、碳水化合物和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有利于身体对食物营养价值的吸收。在众多的豆制品中，尤数江西腐竹颇受大家喜爱，江西腐竹虽然说是素食，却有“素中之荤”的美称，毫不夸张地讲，腐竹如果做好了，味道一点也不比肉类差！

       市面上卖的腐竹非常多，价格也是从几元钱一斤到几十元一斤不等，很多朋友讲买腐竹的时候不知道如何挑选，其实腐竹的挑选并不是很难！买腐竹的时候，很多朋友喜欢靠颜色来判断，认为腐竹的颜色越黄，腐竹的品质就越高，其实这样的想法是错误的！这里就给大家分享一下腐竹的挑选方法，牢记3个技巧，辨别腐竹好坏并不难！买腐竹的时候，一个判断标准就是看腐竹的颜色，并非颜色越深品质就越好！通常情况下，腐竹的颜色都是淡淡的黄白色，而且看起来非常有光泽，这一类腐竹也被称为“头竹”！买腐竹的时候，如果条件允许，我们可以把腐竹掰开，看一下腐竹的横切面，如果腐竹的横切面有非常多的气孔，则说明腐竹的品质比较高，这一类的腐竹不但非常容易泡发，而且吃起来非常的劲道！大家还可以通过气味来判断腐竹的好坏，劣质腐竹闻起来会有一股酸味或者其他刺鼻的异味儿，而好腐竹闻起来则会有一股非常浓郁的豆香味儿！

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