豆制营养食材—江西腐竹

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      随着我国经济水平的发展和人民生活水平的不断提高，我国人民在饮食中已经不只满足于温饱，而是也开始注意营养的均衡，会食用很多有营养的食材，大家都知道豆制品的营养含量是很高的，其中有一种豆制品叫做江西腐竹，接下来就简单的为大家介绍一下。

      因为腐竹的味道很好，并且价格也不贵，因此成了餐桌上常见的一道食材，关键是它的营养价值也很高，腐竹是怎么做出来的，其实很多人都好奇，其实江西制作腐竹的流程是比较繁琐的，而且应该细心，主要使用的材料就是大豆，而且大豆的营养是大家都了解的，所以腐竹的营养也是更加的丰富。每100克腐竹的蛋白质含量高达45克，维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量，并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。腐竹虽然名字里有个“腐”，但其实是“豆腐”的“腐”。腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍。当然，江西腐竹的营养价值并不止于此。而且，腐竹并不单单只能用来涮火锅，还有不少美味的做法可以挖掘！腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防高血脂症、动脉硬化的效果；其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。在进行腐竹的购买时也要选择靠谱的厂家，这样才能保障腐竹的质量，我厂生产的腐竹很好，如果您有疑问或者需要，欢迎向我们致电咨询。

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