如何才能泡出有劲道的江西腐竹

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       夏天凉菜中加入江西腐竹不但味道好，而且营养丰富。经常吃腐竹对人体健康很有好处。但它究竟是如何浸泡在软的，并不是太坏，怎样泡出软硬的腐竹来?让我们江西腐竹生产厂家一起分享一些泡腐竹的小技巧。腐竹浸泡时，加醋和盐使它更好吃。腐竹嫩滑，味道更好。

       用热水浸泡腐竹确实可以缩短它的泡沬时间，但是这种方法很容易让腐竹泡得太烂，所以如果我们不是特别着急吃腐竹就不要用这种方法哦。当然，这并不意味着我们需要用冷水浸泡腐竹，通常需要两三个小时或更长的时间，这样不是很划算。正确的方法是把腐竹泡在35度温水,用手测试天气有点热,所以水的水位不超过腐竹,和顶部的容器上盖上一个盘子或碗,这样腐竹总是会浸泡在相同的温度。醋是一种可以快速江西制作腐竹的原料。腐竹在温水中浸泡后，只要加几滴醋就可以了。这样发酵的腐竹可以均匀的生长，也不会因为放了太多的醋而有酸味。如果腐竹块比较小，大约10分钟就可以把腐竹全部浸透。在温水中加入少量的盐，然后均匀搅拌，变成温盐水。这时，将腐竹放入盐水中，用一件东西压紧，确保每一个腐竹都能接触到盐水。很快就可以把腐竹泡透了。

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