江西腐竹批发厂家为您分享腐竹鲜贝粥的做法

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　　江西腐竹批发厂家介绍粥在我们的饮食中是非常受欢迎的一种，粥，妙不可言，它介于饭和菜之间，然而饭和菜是不可分的，需要互相衬托，但是粥的做法却有千万种，可以单独吃粥，也可以和饭菜共存，我国幅员辽阔，各地人们吃粥的习惯和做法都不一样，接下来我们就来为您介绍一种腐竹鲜贝粥的做法！

　　江西腐竹批发厂家介绍腐竹鲜贝粥使用到的材料有：大米100g，鲜贝(带子)80g，腐竹30g，丝3g，盐1匙(5g)，香葱花10g，白胡椒粉少许，干淀粉少许。

　　鲜贝洗净，横切成片，用少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切丝。大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

　　江西腐竹批发厂家介绍煮粥时还有一个小诀窍，就是煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。煮大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油。我们还可以一次可以多煮一些粥，多准备一些粥料，青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料，这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。

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