江西腐竹加工厂家介绍腐竹为什么是咸的

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　　江西腐竹在农村常被称为腐皮，因为它是使用大豆制作而成，营养丰富，还是一道独特风味的菜品，因此深得大众喜爱，在日常生活中也是常能吃到的一种菜了。腐竹的吃法有很多种，可以凉拌，可以和肉炒，相当于能荤能素，能炖能煮，豆香味浓郁，别有一番风味。虽然说大家在平日里常常都能够吃到腐竹，但是多数人还真不知道买来的腐竹为什么会是咸的，在做菜时不需要加盐甚至都感到很咸。接下来我们和江西腐竹加工厂家一起来看看吧！

　　说到腐竹的咸，这里就不得不说在购买腐竹时，需要了解什么样的腐竹才是好的产品。我们大家只知道腐竹是大豆制作成的，但是有些腐竹在生产过程中，生产者为了个人的一己私利，会在腐竹里增加淀粉、食盐、甚至还有食用胶等，这样生产出来的腐竹不但可以降低成本，而且腐竹的品相会更美观，但是食用时口感却很差。

　　日常我们购买到的腐竹为啥会很咸，可能有的人还并没有太在意，其实这主要是因为腐竹在生产中需要沾上盐水，盐的作用就是为了抑江西制腐竹表面的细菌，具有防止腐竹发霉的作用，同时也能增强腐竹的劲道，并且还能让腐竹保湿增重，因此腐竹越咸同等分量的重量就会加大，往腐竹里添加大量食盐，也就成为了生产者增加利润的手段。

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