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江西干腐皮厂家介绍传统腐皮制作

来源:http://chengdu.nhyjsp.com/news441449.html发布时间:2017/3/22 0:00:00

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  干腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的江西豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的江西豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“干腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。下边由干江西腐皮厂家介绍吃干腐皮的好处以及干腐皮的制作方式。
  中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延长寿命。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
  干腐皮的制作方式,选用浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸,锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度会逐渐稀薄,要适当地给予补充。

  干腐皮厂家在制作豆腐皮的时候,在保证豆腐皮的口感的前提下,还要保证安全生产,让消费者吃的开心,吃的放心。更多关于干腐皮的信息请多多关注我们的官网。

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