江西干腐皮厂家介绍传统腐皮制作

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　　干腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的江西豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的江西豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“干腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。下边由干江西腐皮厂家介绍吃干腐皮的好处以及干腐皮的制作方式。
　　中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延长寿命。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
　　干腐皮的制作方式，选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。

　　干腐皮厂家在制作豆腐皮的时候，在保证豆腐皮的口感的前提下，还要保证安全生产，让消费者吃的开心，吃的放心。更多关于干腐皮的信息请多多关注我们的官网。

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